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Speisekarte

Unser Angebot

Lassen Sie sich verzaubern. Eine moderne Presentation und Zubereitungsart im historischen Ambiente.

Reservierungen erwünscht.

Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.

Vom Samen zum Gaumen Schmeichler

  • Abendkarte - Menü

    Abendkarte - Menü

    11 SEED vom Samen zum Gaumenschmeichler

    Linsen Karotten und Ingwer

    In Salz gebackener Kohlrabi mit schwarzem Knoblauch und Bohnen

    Morchel Granola Japanisches Ei und Shiitake Tee

    Zwiebel Tarte Tatin, Zwiebelasche, Liebstöckel

    Perl Graupen, Rote Beete, Pilze und Artischocke

    Oktopus, Taschenkrebs und Königskrabbe
    in 2 Gängen

    Reh mit Aubergine

    Tomate Käse und Schwarzbrot

    Heidelbeer Müsli Estragon Rucola und Mandel

    Johannisbeere und Reis



     
    9 SEED vom Samen zum Gaumenschmeichler

    Linsen Karotten und Ingwer

    Morchel Granola Japanisches Ei und Shiitake Tee

    Zwiebel Tarte Tatin, Zwiebelasche, Liebstöckel

    Perl Graupen, Rote Beete, Pilze und Artischocke

    Oktopus, Taschenkrebs und Königskrabbe
    in 2 Gängen

    Tomate Käse und Schwarzbrot Erde

    Heidelbeer Müsli Estragon Rucola und Mandel

    Johannisbeere und Reis


     
    7 SEED vom Samen zum Gaumenschmeichler

    Linsen Karotten und Ingwer

    In Salz gebackener Kohlrabi mit schwarzem Knoblauch und Bohnen

    Morchel Granola Japanisches Ei und Shiitake Tee

    Zwiebel Tarte Tatin, Zwiebelasche, Liebstöckel

    Perl Graupen, Rote Beete, Pilze und Artischocke

    Tomate Käse und Schwarzbrot Erde

    Johannisbeere und Reis


     
    5 SEED vom Samen zum Gaumenschmeichler

    Linsen Karotten und Ingwer

    In Salz gebackener Kohlrabi mit schwarzem Knoblauch und Bohnen

    Zwiebel Tarte Tatin, Zwiebelasche, Liebstöckel

    Perl Graupen, Rote Beete, Pilze und Artischocke

    Wassermelone Jasmin Tee Queller Oktopus, Taschenkrebs

    Reh mit Aubergine

    Heidelbeer Müsli Estragon Rucola und Mandel



     

    Menüs Sind nur Tischweise und mit maximal 2 Gängen Unterschied möglich 
     

    Lassen Sie sich von Daniel passend mit Weinen aus reicher Natur begleiten.

    Weinbegleitung je 0,1l 12,00€

  • Classics Mittags & Abendkarte

    Classics Mittags & Abendkarte












Unsere Speisen in Bildern

Impressionen aus unserem bunten Angebot