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Abendkarte / Spezials

Unser Angebot

Lassen Sie sich verzaubern. Eine moderne Presentation und Zubereitungsart im historischen Ambiente.

Reservierungen erwünscht.

Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.

Specials

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Gault & Millau

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Gault & Millau Restaurantguide 2020

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Silvestermenü

Menü zu Silvester

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Abendkarte ab 17.30 Uhr

  • Vorspeisen | Zwischengang

    Vorspeisen | Zwischengang

    Herbstgruß

    Wiesenkräuter und Sprossen mit Schwarzbroterde

    € 19.00
    Taube mit Traube

    Luftgetrocknete Taubenbrust mit Traubenkernölemulsion und Champagnertrauben

    € 19.00
    Kalbsbries Zuckermais und Grapefruit
    € 19.00
    In Salz gebackener Sellerie mit Herbsttrüffel
    € 19.00
    Ofenkartoffel Consomme und Beluga Kaviar
    € 25.00
    Oktopus & Hummer mit Chorizo, Yuzu und Maracuja
    € 25.00
    Steinpilzravioli mit Zwiebel und Grünkohl
    € 25.00
  • Hauptgänge

    Hauptgänge

    Saibling mit Topinambur, Lauch und Hechtkaviar
    € 31.00
    Steinbutt, Venusmuschel und Salicorn
    € 35.00
    Thai Gemüse Curry
    € 27.00
    Zwischenrippe und Schoß vom Rind mit Karotte und Waldpilzen
    € 36.00
    Reh mit Kürbis und Birne
    € 31.00
    Steinpilzravioli mit Zwiebel und Grünkohl
    € 25.00
  • Nachtisch | Dessert

    Nachtisch | Dessert

    Lemon-Curd und Olivenöl
    € 13.00
    Rekonstruierter Apfel
    € 13.00
    Mit Kakao aromatisierte Avokado & exotischen früchten
    € 13.00
    Käsevariation
    € 19.00
  • Valentin's Menüempfehlung

    Valentin's Menüempfehlung

    3 Gang Menü *
    € 61.00
    4 Gang Menü *
    € 71.00
    5 Gang Menü *

    *Ein Menüpreis beinhaltet einen Hauptgang und ein Dessert

    Lassen Sie sich von uns passend mit internationalen Weinen zu Ihren Speisen begleiten.

    Weinbegleitung classic 0,1l 12,00€

    € 88.00

Unsere Speisen in Bildern

Impressionen aus unserem bunten Angebot

Glüh-Maismilchshake geräucherter Aal und lila Kartoffeln
Glühmaismilchshake mit geräuchertem Aal und lila Kartoffeln
Glüh-Maismilchshake geräucherter Aal und lila Kartoffeln
Apfel Gin Suppe mit Apfel Gin Maccaron
Apfel-Gin Suppe mit Apfel-Gin Maccaron
Apfel Gin Suppe mit Apfel Gin Maccaron
Apfeltarte mit Vanilleeis
Apfeltarte mit Vanilleeis
Apfeltarte mit Vanilleeis
Feines vom Allgäuer Reh mit Kartoffelfondant und Kürbis
Feines vom Allgäuer Reh mit Kartoffelfondant und Kürbis
Feines vom Allgäuer Reh mit Kartoffelfondant und Kürbis
Kakao Avocado mit Kokosnusseis
Kakao-Avocado mit Kokosnusseis
Kakao Avocado mit Kokosnusseis
Kürbis Curry Suppe mit Jakobsmuschel
Kürbis-Curry-Suppe mit Jakobsmuscheln
Kürbis Curry Suppe mit Jakobsmuschel
Rinder-Filetsteak mit Trüffel Ravioli
Rinderfilesteak mit Trüffel-Ravioli
Rinder-Filetsteak mit Trüffel Ravioli
Geeistes Tiramisu
Geeistes Tiramisu
Geeistes Tiramisu
Variation vom Rind mit Parmesan Gnocchis
Variation vom Rind mit Parmesan-Gnocchis
Variation vom Rind mit Parmesan Gnocchis
Herbstgruss-Kräuter Salat mit Gemüse
Herbstgruß-Kräuter-Salate mit Gemüse
Herbstgruss-Kräuter Salat mit Gemüse
Austern - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Austern
Austern - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Kakao Avocado - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Kakao Avocado
Kakao Avocado - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Taube mit Traube - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Taube mit Traube
Taube mit Traube - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Pasta al Tartufo - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Pasta al Tartufo
Pasta al Tartufo - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Wurzelschmorgemüse mit Trüffel - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Wurzelschmorgemüse mit Trüffel
Wurzelschmorgemüse mit Trüffel - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Oktopus mit Hummer - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Oktopus mit Hummer
Oktopus mit Hummer - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Milreis Souffle - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Milchreis-Souffé
Milreis Souffle - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Konfirte Kartoffel mit Eigelb und Zwiebelasche - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Konfirte Kartoffel mit Eigelb und Zwiebeltasche
Konfirte Kartoffel mit Eigelb und Zwiebelasche - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Creme Brulee - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Creme Brulé
Creme Brulee - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Kresse-Sprossen-Salat - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
Kresse-Sprossen-salat
Kresse-Sprossen-Salat - Gericht im Restaurant Valentin Lindau
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Reh mit Früchten
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Kohlrabi mit Sanddorn
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Schwein mit Gnochi, Erbse und Artischocke
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Zander und Zucchini
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Thunfisch mit Tomate und Basilikum
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48 Stunden Sousvide gegartes Rindfleich
48 Stunden Sousvide gegartes Rindfleich
48 Stunden Sousvide gegartes Rindfleich
Ein Duett vom Allgäuer Reh
Ein Duett vom Allgäuer Reh
Ein Duett vom Allgäuer Reh
Ein gruß aus der Küche
Ein gruß aus der Küche
Ein gruß aus der Küche
Eine Käseauswahl
Eine Käseauswahl
Eine Käseauswahl
Gelber Muskateller und Apfel
Gelber Muskateller und Apfel
Gelber Muskateller und Apfel
Heilbutt & Muschel mit Queller
Heilbutt & Muschel mit Queller
Heilbutt & Muschel mit Queller
In Salz gebackener Sellerie mit Trüffel
In Salz gebackener Sellerie mit Trüffel
In Salz gebackener Sellerie mit Trüffel
Irische Auster mit dreierlei Kaviar & Champagner
Irische Auster mit dreierlei Kaviar & Champagner
Irische Auster mit dreierlei Kaviar & Champagner
Kräuter Gruß auf Schwarzbrot Erde
Kräuter Gruß auf Schwarzbrot Erde
Kräuter Gruß auf Schwarzbrot Erde
Lauch und Saibling
Lauch und Saibling
Lauch und Saibling
Ofenkartoffel Consomme
Ofenkartoffel Consomme
Ofenkartoffel Consomme
Ravioli
Ravioli
Ravioli
Rekonstruierter Apfel
Rekonstruierter Apfel
Rekonstruierter Apfel