Weinbar Menü

Weinbar Classicˋs Menü

Wiesenkräuter Tortellini
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Zitrusrisotto und Ruccola
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Oma Trudel`s Zitronen-Baiser-Tarté

Classics Menü in 3 Gängen für 2 Personen 125.-

Gerne servieren wir Ihnen die passenden Weine zu jedem Gang.
Weinflight in 3x 0,1l zzgl. 45.-

 

 

 

I. Geflügelleber mit Brioche

II. Wachtel Dreierlei

III. Quinoa und Petersilienwurzel Seezunge

 mit Zitrusisotto Arancini und Cremolata

IV. Rehrücken, Steinpilze, Trüffel, Rotkohl und Preiselbeere

V. Opera Tiramisu

 

5 Gang Menü 95.-

3 Gang Menü 66.-

 

„Valentin ́s Weinbar Classic ́s “

 

Starter

Garten-Kräutersalat 8,50

Bruschetta mit Tomate 9,90

Halbes duzend Austern 31,90

Halbes duzend Austern mit Spinat überbacken 37,50

Ein duzend Auster halb natur|halb überbacken 65.-

Bouillabaisse mit Garnele und Jakobsmuschel 16,50

Beef Tatar mit Spiegelei und Salatgarnitur 16,50.-

 

Hauptgänge

 

Hausgemachte feine Bandnudeln

mit Winter-Edeltrüffel 35.-

Wiesenkräuter Ravioli in Butteremulsion 16.-

Gnocchi mit Käsefüllung und Tomatenragout 16.-

Risotto Milanese, Kürbiskernen und Kürbischutney 16.-

Spargel mit Kartoffel und Sauce Hollandaise 21.-

Saibling mit Zucchini und Süßkartoffel 23.-

Ganze Seezunge mit Gremolata, Zitrusrisotto, & Kresse 39.-

Rösti

mit Rohschinken, Tomaten, Rucola und Parmesan 16.-

„Caesar Salat“

Romana und Eisberg Salat mit Speck Croutons und Hühnerbrust 16.-

Tajine von der Lammkeule mit Couscous und Quitte 23.-

 

Rinder Steak- Sous Vide gegart
Kartoffel- Roulade, Wilder Brokkoli, leichte Pfeffersoße

Hüft-Tagliata 22.-

oder

Entrecôte 26-.

oder

Filet Steak 34.-

Dessert

Bavarian style Schwarzwälder Kirsche  13,20

Zitronen Baiser-Tarté mit Mandarinen Sorbet 13,20

Opera Tiramisu vom Abendmenü 13,20

Käseauswahl mit Panforte & grüner Tomatenmarmelad 15.-

Weiß Wein by Glas

 

2023 Weissweincuvee „Kalimbula“0,1l 4,50.- 0,75l Flasche 29.-

Weingut Lanz Nonnenhorn | Bodensee

2021 Lagenwein, Entenberg Lindau 0,1l 12,90.- 0,75l Flasche 89.-

Weingut Lanz Nonnenhorn | Bodensee

2023 Überflieger Cuvée 0,1l 6.- 0,75l Flasche 42.-

Weingut Schmidt - Hattnau|Bodensee 

2021 Rioja Blanc 0,1l 4,00.- 0,75l Flasche 25.-

Weingut Barón de Ley - Spanien 

2022 Bernkasteler Riesling VDP Ortswein 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.- 

Weingut Wegeler - Oestrich-Winkl|Mosel

2021 Riesling Dresden VDP Qualitätswein 0,1l 8,50.- 0,75l Flasche 59.-

Weingut Zimmerling - Dresden 

2022 Weissburgunder

Weingut Clauß – Nack Baden Bodensee 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

 2022 Grauburgunder 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Kurek – Nonnenhorn|Bodensee                                                     

 2022 Auxerrois 0,1l 7.- 0,75l Flasche 49.-

Weingut Kress - Überlingen|Bodensee 0,1l 7.- 0,75l Flasche 49.-

 2022 Gutedel Heugumber 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Ziereisen - Baden  

2022 Grüner Veltliner 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Möth - Bregenz|Bodensee 

 2022 Wiener Gemischter Satz 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-        

Weingut Wienninger – Wien, Österreich 

2022 Bourgogne Aligoté 0,1l 8,50.- 0,75l Flasche 59.-

Louis Jadot Chablis Burgund Frankreich

2021 Chablis 0,1l 10.- 0,75l Flasche 69.-

Louis Jadot Chablis Burgund Frankreich

2015 Pouilly Fume, Sauvignon blance 0,1l 10.- 0,75l Flasche 69.-

Domaine des Cassiers Pierre Fouassier, Loire, Frankreich

            2022 Trebbiano, Garganega Cuvee 0,1l 4,50.- 0,75l Flasche 29.-

Sacchetto L'Alfiere Bianco di Custoza DOC Italien Venetien.

2022 Trebbiano de Lugana 0,1l 10.- 0,75l Flasche 69.-

Ca Maiol DOP Lombardei, Barsac Italien

2022 Chardonnay 0,1l 10.- 0,75l Flasche 69.-

Castello Della Sala Antinori IGT Umbrien, Italien

 2022 Sauvignon Blanc 0,1l 8,50.- 0,75l Flasche 59.-

Weingut Winkl Cantina Terlan - Italien                         

2007 Riesling Spätlese VDP Kabinett 0,1l 15.-

Weingut Wegeler – Oestrich-Winkl|Mosel

Rosé by Glas

 

2020 Cuvée Rosé Unisex 0,1l 4,00.- 0,75l Flasche 25.-

Weingut Möth - Bregenz|Bodensee 

2022 Cuvée Miss Valentine Me IGP Mediterranée

Château Les Valentines|Provence

2022 Spätburgunder Rose 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Lanz Nonnenhorn | Bodensee

2022 Spätburgunder Rose 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Krone Assmannshausen

Rotwein by Glas

2020 Fetter Schnitt Cuvee Rot 0,1l 16.-. -0,75l Flasche 109.-

Weingut Kress Überlingen Bodensee.

2019 Blauer Spätburgunder  0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Clauß - Baden .

2018 Cabernet Cuvée 0,1l 12,90.- 0,75l Flasche 89.-

Weingut Vollmayer-Hohentwieler Elisabethenberg|Baden Bodensee 

2020 Merlot Legionär 0,1l 7,50.- 0,75l Flasche 55.-

Weingut Möth - Bregenz 

2022 „Puszta Liebre 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Weingut Claus Preisinger Burgenland|Österreich 

2019 Rotwein Cuvée „Lucente“ Tenuta Luce    0,1l 12,90.- 0,75l Flasche 89.-

Toskana - Italien 

Weingut Marchese Frescobaldi|Florenz und Robert Mondavi|Kalifornien 

 2019 Langhe DOC Nebbiolo Laurè 0,1l 8,50.- 0,75l Flasche 59.-

Weingut  Bonfante & Chiarle Langhe, Italien 

2020 Sabbie dell'Etna Rosso DOC  0,1l 7,50.- 0,75l Flasche 49.-        

  Weingut Firiato Firriato s.r.l., Italien|Sizilien

 2013 Syrah  Domaine Les YeusesI Languedoc- Roussillon  0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

2017 Tempranillo 0,1l 10.- 0,75l Flasche 69.-

Bodega Marqués de Murrieta|Rioja Spanien

2017 Terraprima Negre  0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Can Rafols dels Caus|Massis del Garraf Katalonien Spanien

 2012 Cuvee-Evidencia 0,1l 5,50.- 0,75l Flasche 39.-

Parras Vinhos, DAO D.O.C., Cadaval Portugal

 

über 400 Weine mehr PS: es gibt nicht nur WEIN ;-)